Bật mí công thức nấu phở bò thơm ngon để kinh doanh có lãi

Mách bạn những bí quyết để nấu phở bò thơm ngon như ngoài hàng. Bật mí công thức nấu phở bò thơm ngon để kinh doanh có lãi. Hướng dẫn nấu phở ngon đúng điệu. Nên mua nồi nấu phở ở đâu để đảm bảo chất lượng nhất.

Công thức nấu phở bò ngon | bí quyết nấu phở bò ngon để kinh doanh thành công | phở bắp bò

Phở bò là món ăn quen thuộc đối với chúng ta, nhiều quán phở mọc lên ầm ầm cũng như người đến quán phở ngày càng nhiều. Nhiều người đã thử nấu món phở bò tại nhà nhưng vẫn không có mùi vị như ở quán ăn. Sau đây là bí quyết nấu phở bò thơm ngon, cách nấu phở bò chuẩn vị như ngoài hàng.

Vì sao phở bò trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam

Phở bò xuất hiện từ lúc nào và nguồn gốc của chúng ra sao. Vì sao phở bò trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam.

Nhắc đến món phở như phở bò, phở gà với bất kỳ ai thì chắc chắn mọi người đều biết đến món ăn này. Nó đã trở thành một hình ảnh rất quen thuộc, một món ăn dân giã và truyền thống với người dân Việt Nam. Thế nhưng, rất ít ai biết đến nguồn gốc của món ăn thơm ngon này. Theo dõi bài viết dưới đây để có được những thông tin bổ ích nhất nhé.

Phở bò xuất hiện từ lúc nào?

Dường như câu hỏi này được rất nhiều người Việt Nam đã từng đặt ra. Thế nhưng để tìm ra được câu trả lời thì không phải ai cũng làm được. Có thể nói phở được cho là đã ra đời vào những năm đầu thế kỷ 20. Nơi xuất hiện đầu tiên của món phở này được chia làm 2 luồng ý kiến khác nhau, 1 luồng ý kiến được cho là nơi xuất hiện đầu tiên của món phở ở Việt Nam là tỉnh Nam Định nhưng 1 luồng ý kiến khác lại cho rằng ở thành phố Hà Nội. Ở tỉnh Nam định, phở được cho là có nguồn gốc từ làng Vân Cù thuộc xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực. Nơi đây nổi tiếng với dòng họ Cồ đã mang trong mình một nghề nấu phở lâu đời, trở thành một nghề gia truyền và đi khắp nơi để lập nghiệp. Còn phở tại Hà Nội cũng đã xuất hiện vào thế kỷ 20, và đây được xem là nơi đã biến món phở từ một món ăn bình thường đã nổi tiếng và trở thành một món ăn phổ biến, món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Tại Nam Định nổi tiếng nhất vẫn là phở bò, còn tại Hà Nội vì vẫn nổi trội hơn với món phở gà. Tuy nhiên, dù là phở bò hay phở gà thì chúng đều có sự hấp dẫn riêng của nó.

Về nguồn gốc của món ăn, cũng có 3 luồng ý kiến khác nhau, một bên cho rằng Quảng Đông Trung Quốc là nơi bắt nguồn của món phở này, một bên lại cho rằng món phở xuất phát từ phương pháp chế biến món thịt bò hầm của nước Pháp, một bên nữa lại cho rằng món “xáo trâu” của Việt Nam đã tạo nên món phở truyền thống ngày nay. Nhưng dù là gì đi chăng nữa, bạn cũng không thể phủ nhận được sự thơm ngon, hấp dẫn của món phở này và sức lan truyền cũng như nổi tiếng của chúng trên khắp đất nước Việt Nam.

Cách nấu phở bò miền nam | công thức nấu phở bò tái miền nam | công thức nấu phở bò kinh doanh |. cách nấu phở bò sốt vang | nguyên liệu nấu phở bò | nấu phở bò ngon | nguyên liệu nấu phở

Vì sao phở bò trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam

Để có thể đưa ra một lý do cụ thể thì chắc hẳn không có lý do nào có thể giải thích được vì sao phở bò lại trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam. Bởi vì để đưa món phở bò lên vị trí ngày hôm nay trong nền ẩm thực Việt Nam thì nhiều yếu tố khác nhau đã kết hợp lại. Xuất hiện từ những năm đầu của thế kỷ 20, món phở từ một món ăn mới lạ đã dần dần trở thành một món ăn quen thuộc của người dân và cuối cùng, sau nhiều năm tồn tại trong ẩm thực Việt, chúng đã trở thành một món ăn truyền thống, một bộ mặt của ẩm thực nước ta khi bất kỳ ai nhắc tới.

Hương vị hấp dẫn và đặc trưng không thể nhầm lẫn

Điều đáng nói ở đây nằm ở hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn khiến cho chúng lấy được cảm tình của thực khách rất nhanh chóng. Món phở có một hương vị rất đặc trưng, dù là phở bò hay phở gà, sự hòa quyện giữa cái dai mềm của sợi bánh phở kết hợp với nước dùng thanh ngọt và thơm béo cùng với những miếng thịt bò, thịt gà mềm, ngon, tất cả tạo nên một tô phở gà, phở bò với hương vị cuốn hút người dùng. Nếu bạn đã từng thử qua món phở, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ nhầm lẫn chúng với bất kỳ món ăn nào khác, đặc biệt, bạn sẽ muốn thử lại món ăn này thêm nhiều lần nữa.

Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Có thể nói món phở truyền thống là một món ăn hội tụ bởi các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Theo như nghiên cứu, trong một bát phở có 18 – 20 loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và thực vật tự nhiên, đặc biệt hơn nữa là các nguyên liệu sử dụng cho món phở truyền thống này đều ở trạng thái nguyên thủy, chưa qua các quá trình biến đổi nào. Các nguyên liệu này phối hợp với nhau để tạo nên một bát phở có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Đáng kể nhất vẫn là giá trị từ nước dùng của món phở, đây là nước hầm xương được chế biến thêm với các gia vị để hoàn chỉnh, dùng cho các tô phở. Nước dùng chứa canxi từ xương, tủy cũng như chất nhờn từ gân sụn được hòa tan vào có tác dụng để hỗ trợ điều trị bệnh khớp cho tuổi già. Nước dùng cho phở cũng là sự kết hợp của các nguyên liệu như quế, hồi, thảo quả, hồ tiêu, gừng, hạt mùi thơm,…là một nguồn khoáng chất và các vitamin tốt cho sức khỏe của con người. Ngoài ra, dinh dưỡng trong các loại thịt bò, thịt gà thì không thể bàn cãi, bởi chúng cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Bí quyết để nấu phở bò thơm ngon như ngoài hàng

Phở mà một món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Ngày nay, không chỉ tại miền Bắc mà tất cả các khu vực miền Trung hay miền Nam đều phổ biến với món phở bò, được người tiêu dùng lựa chọn khá nhiều.

Các quán phở với thâm niên nhiều năm hay với kinh nghiệm nấu phở qua bao đời luôn có những bí quyết nấu phở cũng như những cách để làm cho tô phở trở nên thơm ngon hơn. Việc bạn là một người mới nấu món phở bò cho gia đình thì vấn đề có thể nấu ngon và mùi vị giống hoàn toàn tại quán ăn là điều rất khó thực hiện. Tuy nhiên, cũng có những cách để giúp bạn chế biến được một tô phở thơm ngon, bắt mắt hơn, và thỏa mãn vị giác của các thành viên trong gia đình.

Để có thể chế biến một món phở bò cần nhiều yếu tố khác nhau. Mỗi một yếu tố bạn đều phải thực hiện tốt thì tổng thể món ăn của bạn mới có thể đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Lựa chọn nguyên liệu, thực phẩm tươi ngon

Điều đầu tiên khi bạn muốn thực hiện nấu một món phở thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng cho gia đình, bạn cần lựa chọn cũng như chuẩn bị các thực phẩm, nguyên liệu tươi, sạch và ngon nhất, từ đó, món ăn của bạn cũng sẽ đảm bảo an toàn và dinh dưỡng hơn.

nguyên liệu nấu phở bò ngon | cách nấu phở truyền thống | bí quyết nấu phở bò | các gia vị nấu phở | hướng dẫn cách nấu phở bò

Từ thịt bò cho đến bánh phở hay nguyên liệu để làm nước lèo bạn đều phải lựa chọn một cách kỹ càng. Với thịt bò bạn nên miếng thịt mềm, tươi, không có mùi hôi của hư hỏng.

Đối với bánh phở, bạn cũng cần lựa chọn kỹ vì đây cũng là một trong những yếu tố tạo nên sự thơm ngon cho tô phở. Bánh phở bạn nên chọn loại được làm từ gạo thơm và chất lượng, bánh phở mềm và tươi, đẹp nhưng tuyệt đối không được dễ bị bở vì như vậy nước phở sẽ nhanh ngấm vào bánh phở khiến mùi vị trở nên dở hơn.

>> Một Số Chức Năng Của Giá Kệ Inox Mà Nhiều Người Chưa Biết

Chế biến nước dùng đậm vị, cuốn hút

Nước dùng có lẽ là phần tinh túy nhất của một tô phở, chúng quyết định đến một nửa sự đánh giá của người dùng đối với món ăn. Để tạo được một nồi nước phở đậm đà và thơm ngon, bạn cần kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau và bạn cần chú ý đến nguyên liệu chính là xương hầm.

Thông thường, người ta sẽ sử dụng xương bò để tạo độ ngọt, ngon và thơm cho nước phở. Nếu bạn muốn tạo một nồi nước phở đậm đà bạn phải nấu thật nhiều xương. Tuy nhiên, không phải xương nào cũng mang đến một mức độ ngon ngọt như nhau. Xương ống là loại xương hay được sử dụng nhất vì ngọt nhất, sau đó là xương cột sống và cuối cùng là xương sườn.

Một điều bạn cần chú ý nữa là xương bạn phải ninh trong nồi hầm xương inox bằng điện từ 10 đến 12 tiếng thì xương mới có tác dụng, nước phở mới ngon ngọt được. Thế nhưng, trước khi ninh xương, bạn cần khử bỏ mùi hôi của xương để nước phở thơm hơn. Bạn có thể luộc xương tầm 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch rồi mới ninh xương.

Sử dụng nồi nấu phở bằng điện inox 304

Có một yếu tố giúp món phở bạn trở nên thơm ngon như các quán phở hơn mà nhiều người vẫn ít khi chú ý đến đó là nồi nấu phở.

Nồi nấu phở được sử dụng nhiều nhất tại các quán ăn, nhà hàng là loại nồi inox 304 bằng điện, loại nồi này có độ bền cao, đặc biệt chúng có chế độ điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp, do đó, dù bạn ninh xương hay nấu nước lèo đều đảm bảo được sự thơm ngon của món ăn.

Nồi nấu phở bằng điện, nồi nấu nước lèo bằng điện được làm bằng inox 304 là loại nồi chất lượng nhất, nếu bạn đang muốn trổ tài nấu món phở bò cho gia đình hãy sở hữu ngay một nồi này.

Có thể bạn quan tâm:

Công thức nấu phở bò kinh doanh

Công thức nấu phở bò kinh doanh có đơn giản như cách nấu phở bò ăn hàng ngày trong gia đình hay không? Làm cách nào để nấu phở bò ngon với một lượng lớn nguyên liệu mà vẫn đảm bảo chất lượng? Chúng ta cùng tham khảo bài viết sau đây nhé!

Phở bò là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món phở bò còn là đặc sản, là thương hiệu của những tỉnh thành phía bắc như Nam Định hay Hà Nội. Hiện nay lựa chọn kinh doanh ăn uống là mục tiêu của nhiều người trong đó có món phở bò. Nấu phở bò như thế nào để có thể thu hút được thực khách. Công thức sau sẽ hỗ trợ bạn cách nấu đơn giản nhưng đem lại hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò

Xương ống hoặc xương đuôi bò: 5kg
Thịt bò: 3kg
Các loại gia vị: đường phèn, tiêu, mì chính, hạt nêm…
Củ cải trắng: 0,5 kg
Đinh hương, hồi, quế, thảo quả…
Các loại rau hành, rau quế, xà lách…
Lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon vì quá trình ninh nước dùng là khâu quan trọng nhất của nấu phở. Các vị thuốc bắc và rau cũng chọn kĩ càng, không được dập úa hay nấm mốc.

thịt bò nấu phở | Tìm mua gia vị nấu phở | Cách nấu phở bò đơn giản | Cách nấu phở bò miền Trung | Túi đựng gia vị nấu phở | Cách nấu phở bò tái | Cách nấu phở bò nhanh

Xử lý xương bò

Một tô phở bò được xem là đạt tiêu chuẩn cần đáp ứng được 3 yếu tố sau: nước dùng trong, không hôi mùi bò, mùi vị thơm ngon.

xương bò rửa sạch | Cách nấu nước dùng phở bò | Gia vị nấu phở bò | gói gia vị nấu phở bò

Xương bò nên chọn xương ống, phần tủy xương còn nguyên. Rửa sơ xương bò sau đó ngâm ngập xương trong nước muối từ 2 đến 3 giờ.

Xương sau khi ngâm đem vớt ra, rửa kỹ với nước sạch và để ráo. Dùng một cái nồi lớn cho xương bò vào đổ xâm xấp nước, luộc với nước lạnh, nước vừa sôi thì tắt bếp.

Dùng củ cải trắng đập dập cho vào nồi đun xương, đun thêm 15 phút để khử mùi hôi của bò. Sau đó tắt bếp, vớt xương ra. Những đoạn xương ống nào dài có thể dùng sống dao để chặt làm đôi hoặc làm ba. Kiểm tra thịt trên xương ống, đoạn nào còn những mạch máu thì dùng dao cứa nhẹ, để ráo nước.

Công đoạn ninh nước lèo dùng phở

Chuẩn bị một nồi nước sôi từ 15 đến 20 lít nước, tùy theo quy mô của cửa hàng. Nên chọn loại nồi có cỡ vừa khỏi mất thời gian ninh nhiều lần. Mỗi lần ninh đủ lượng bán trong ngày không để dư.

Cho xương vào nồi, bật lửa nhỏ để hầm xương. Để thu được nước dùng chất lượng nhất nên ninh tối thiểu 5 tiếng. Vì thời gian hầm lâu xương dễ bị nát nên sử dụng sọt hoặc túi ninh xương, có mắt lưới nhỏ để đựng xương.

Các vị thuốc bắc mang đi sao vàng để dậy mùi thơm: quế 50gr, hoa hồi 8 cánh, thảo quả 4 quả chẻ đôi, đinh hương từ 30 đến 35 hoa,tiều hồi và hạt ngò mỗi thứ 10g. Hành tím 150g, gừng 150g đem nướng chín, gọt vỏ giã nát. Tất cả cho vào cùng 1 túi lọc đựng trà hoặc túi đựng gia vị nấu phở để hầm cùng xương. Khi đun sôi, nước dùng sẽ bắt đầu nổi bọt và có váng khí nâu, chúng ta phải thường xuyên hớt nhẹ nhàng liên tục, bọt sẽ không bị lắng xuống và làm đục nước.

Sau khi hầm đủ thời gian, kéo sọt đựng xương và túi lọc gia vị ra ngoài nhẹ nhàng. Với cách này chúng ta sẽ tiết kiệm được thời gian lọc nước, không lo nước bị đục và vụn xương sót lại.

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, thay vì dùng đường cát hoặc đường nâu chúng ta sẽ thay thế bằng đường phèn để nước dùng có vị ngọt thanh, không lấn át được mùi thơm của nước xương. Lưu ý không nêm nước mắm và tiêu trực tiếp vào nước dùng, sẽ làm nước đổi sang màu vàng nâu và dễ bị chua. Như vậy chúng ta đã có một nồi nước dùng thơm ngon, chuẩn hương vị để kinh doanh rồi đấy.

Phần bánh phở thì nấu riêng một nồi nước sôi, khi nào khách ăn thì trực tiếp nhúng bánh phở cho bánh nóng và mềm. Các loại rau sống, giá, hành, rau quế bảo quản ở nhiệt độ thích hợp tránh bị lạnh quá gây úa rau, hoặc nóng quá làm rau héo, mất độ tươi ngon.

Những lưu ý để cho ra một nồi nước lèo phở bò thơm ngon và dinh dưỡng

Phải hớt bọt liên tục trong suốt quá trình hầm xương bò để tránh bị đục nước. Một cách khác là cho một ít lòng trắng trứng vào trong nước sôi lòng trắng của trứng gà sẽ hút lấy các chất cặn hay vụn của xương, của các hương liệu và bọt. Nó sẽ cho ra nồi nước hầm xương trong veo và ngọt lành.

Một bí quyết thứ hai trong cách thức nấu phở bò thơm ngon đó là khi nước hầm xương bò đã hoàn thành công đoạn thì hãy vứt bỏ túi hương liệu đi.

Nếu nước dùng phở bò còn dư thì hãy cất vào tủ đông bảo quản và hôm sau có thể lấy ra để đun nóng lại và dùng tiếp, vẫn chất lượng như thường.

>> Thiết Kế Bếp Nhà Hàng Khách Sạn Theo Quy Tắc Một Chiều

Và đặc biệt nếu muốn nước dùng ngon ngọt tự nhiên thì hãy chọn phần xương của đuôi bò hoặc là xương ống chân bò.

Một số lưu ý trong việc kinh doanh quán phở bò

Không gian luôn giữ sạch sẽ, thoáng mát, thường xuyên lau dọn và rửa tô đã sử dụng để nơi khô ráo. Sàn nhà ẩm thấp, nhiều rác là nơi trú ngụ của ruồi nhặng, các vi khuẩn có hại sẽ không đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thiết kế mô hình quán phở hiện đại | kinh nghiệm mở quán phở kinh doanh | bí quyết nấu phở bò ngon | cách nấu phở đuôi bò | cách làm nước phở bò ngon | cách làm phở ngon

Nếu đầu tư vào kinh doanh quan phở, việc trang bị các dụng cụ bếp là cần thiết để tiết kiệm thời gian, chi phí và dễ dàng thao tác. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi ninh xương, nồi nhúng bánh phở, nồi nấu nước dùng chuyên dụng dành cho các nhà hàng, quán ăn kinh doanh. Việc đầu tư này giúp cho quán ăn của bạn trở nên đồng bộ, chuyên nghiệp và thẩm mỹ hơn.

Nước dùng cuối mỗi buổi bán hàng thông thường sẽ đậm vị hơn nên lưu ý canh chỉnh cho hợp lý, tránh tình trạng bị mặn, khiến khách không ngon miệng, ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ.

Với những chia sẻ trên đây hi vọng bạn sẽ tự tin hơn trong việc tìm ra giải pháp kinh doanh món ăn này. Để hỗ trợ bạn dễ dàng hơn trong việc chọn lựa các dụng cụ làm bếp kinh doanh, công ty TNHH SX-TM-DV Inox Việt Nam chúng tôi sẵn sàng tư vấn qua trang https://inoxvietnam.vn/san-pham/noi-nau-pho-dien/. Chúc bạn thành công và thu được nhiều lợi nhuận trong kinh doanh.

Nên mua nồi nấu phở bằng điện ở đâu để đảm bảo chất lượng nhất

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cửa hàng bán các sản phẩm nồi nấu phở inox 304, nồi nấu phở bằng điện, bạn có thể thoải mái tìm hiểu và lựa chọn một cửa hàng tốt nhất. Bạn có thể đến tận nơi các cửa hàng để xem trực tiếp sản phẩm hoặc có thể tìm hiểu thông qua các trang web của các cửa hàng đó.

Công ty TNHH SX – TM – DV Inox Việt Nam là một trong những công ty đứng đầu về lĩnh vực kinh doanh nồi nấu phở bằng điện hay các mặt hàng inox, đồ gia dụng,… Công ty luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất cũng như duy trì sự phát triển với phương châm uy tín và sự hài lòng của khách hàng là trên hết.

Bạn có thể truy cập trang web của công ty tại https://inoxvietnam.vn/, tất cả các thông tin và hình ảnh về sản phẩm bạn muốn mua đều có ở đây. Ngoài ra, bạn cũng sẽ được nhân viên của công ty chào đón và nhiệt tình tư vấn, giải đáp mọi thắc mắc của bạn.

Bạn hãy sắm ngay một nồi nấu phở bằng điện tại https://inoxvietnam.vn/ để có thể chế biến ra những món ăn thơm ngon cho gia đình của mình.

Tham khảo thêm Cách nấu phở bò ngon chuẩn vị người Nam Định

Phở được xem là món ẩm thực truyền thống đại diện cho ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được bạn bè quốc tế yêu mến. Để nấu món phở yêu cầu khá nhiều công đoạn, tuy nhiên trong bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu phở bò của người Nam Định.

Công thức nấu phở bò ngon của người Nam Định

Phở Nam Định nổi tiếng thơm ngon, và có niên đại lâu đời. Điều đặc biệt là công thức nấu phở của người Nam Định lưu truyền qua nhiều thế hệ, giữ nguyên hương vị truyền thống nên làm cho thực khách khắp nơi đều muốn thưởng thức. Chúng ta có thể tham khảo công thức nấu phở sau đây để nấu cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho 5 người ăn:

Tiêu chí để làm nên một bát phở bò thơm ngon cần lựa chọn nguyên liệu tươi. Thịt bò săn chắc, có màu đỏ tươi. Gia vị cần chuẩn bị đầy đủ trước khi bắt tay vào nấu.

Thịt bò tái: 200 gram
Bắp bò : 300 gram
Đuôi bò: 500 gram
Sườn bò: 500 gram
Hành tây: nửa củ
Hành khô: 50 gram
Rễ cây mùi: 10 gram
Thảo quả: 1 quả
Hoa hồi: 20 gram
Quế : 10 gram
Bánh phở: 500 gram
Nước lọc: 2,5 lít
Đinh hương: 5 gram
Một số nguyên liệu khác như tỏi, rau mùi, ngò tàu, rau thơm…

Hướng dẫn Cách nấu nước dùng phở bò Nam Định

Món phở được đánh giá thơm ngon và đặc biệt thông qua mùi vị của nước dùng. Chỉ cần nấu nước dùng ngon bạn đã thực hiện thành công 70% quá trình nấu phở. Để nước dùng thơm ngon chúng ta tham khảo cách làm sau đây:

Phần đuôi bò và sườn bò rửa sạch chặt thành miếng vừa ăn. Phần này chúng ta cần rửa sạch và ngâm trong nước muối từ 1,5 đến 2 giờ đồng hồ để loại bỏ bớt mùi, thịt sạch và mềm hơn.
Luộc phần đuôi và sườn trong vòng 2 đên 3 phút sau đó vớt ra để ráo. Phần nước luộc bỏ đi. Bước này giúp bò đỡ hôi hơn.
Ninh xương bò và đuôi trong 2,5 đến 3 tiếng đồng hồ để lấy nước dùng. Lưu ý khi ninh nhừ, phần xương vụn rất dễ rơi ra làm đục nước nên có thể dùng lưới mắt nhỏ để đựng. Trong quá trình ninh thường xuyên hớt bọt nhẹ nhàng để nước dùng không bị đục.
Thảo quả, hoa hồi, quế, đinh hương đem sao lên vừa nóng có mùi thơm sao đó đựng vào túi lọc trà, hoặc túi vải, cột chặt miệng túi cho vào nồi nước dùng.
Nêm thêm gia vị, hành củ, lưu ý không nêm mắm vì sẽ làm nước dùng bị chua. Phần xương bò sau khi ninh xong có thể lấy ra nhẹ nhàng, giữ lại nước dùng.
Bánh phở chần qua nước sôi, sắp vào tô lượng vừa ăn.
Thịt bắp bò luộc chín vừa, vớt ra cắt thành lát, sắp vào tô.
Phần thịt bò tái có thể cắt nhỏ, hoặc băm nhuyễn nhưng không quá nát. Lưu ý khi trụng bò tái không nên để lâu trong nước sôi, bò sẽ dễ bị dai.
Tưới nước dùng vào tô, nêm thêm hành lá nữa là thưởng thức.
Có thể dùng kèm với chanh, rau quế, tỏi ngâm giấm, giá trụng hoặc giá sống.

Yêu cầu thành phẩm:

Công đoạn nấu nước dùng là quan trọng nhất, nó là tinh túy của món phở, như vậy khi nấu cần đặc biệt lưu ý. Thông thường, bí quyết nấu phở mỗi người sẽ khác nhau tuy nhiên trên đây là công thức chung để bạn có thể áp dụng nấu cho gia đình của mình. Yêu cầu thành phẩm như sau:

Phần nước dùng trong, thơm mùi xương, có vị thanh ngọt và không hôi mùi thịt bò.
Phần xương và các vị thuốc bắc sau khi vớt ra không để lại vụn.
Bánh phở trụng nóng nhưng không bị dính lại và thơm mùi gạo.

Tỏi ngâm giấm- món ăn kèm không thể thiếu

Điều đặc biệt làm cho món phở Nam Định thêm ngon đó là phải kể đến món tỏi ngâm giấm. Bạn có thể sử dụng công thức sau đây để thực hiện:

Chuẩn bị:

1 hũ thủy tinh khoảng 1 lít
1kg tỏi đã lột sạch vỏ, cắt lát mỏng
1 chai giấm gạo
200 gram đường
Muối
Nước sôi
Phèn chua

Tỏi sau khi đã sơ chế ngâm trong nước sôi pha muối, phèn chua khoảng 10 phút. Công đoạn này giúp tỏi đỡ hăng, giòn và trắng khi ngâm, sau đó vớt ra để ráo nước.

Nấu hỗn hợp 300ml giấm, 100 ml nước lọc, đường, muối mỗi thứ 1 muỗng canh cho sôi.

Cho tỏi vào hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước giấm để nguội, đậy nắp kín. Bảo quản nơi khô ráo từ 2 đến 3 ngày là có thể sử dụng.

Tỏi ngâm giấm có thể ăn kèm với phở, ngoài ra có thể sử dụng trong bữa ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe.

Không cần tốn thời gian để ra ngoài hàng quán bạn vẫn có thể tự tay nấu cho cả nhà một bữa phở thơm ngon, chuẩn vị của người Nam Định tại nhà. Để nấu món phở nhanh chóng và tiện lợi hơn thì vai trò của công cụ nhà bếp rất quan trọng. Nếu bạn có nhu cầu tìm mua các loại nồi nấu phở có thể liên hệ công ty TNHH SX-TM-DV Inox Việt Nam hoặc tham khảo tại trang https://inoxvietnam.vn/san-pham/noi-nau-pho-dien/ . Chúc các bạn thành công với món phở để có thể kinh doanh đông khách nhé.

>> Thiết Kế Thiết Bị Inox Bếp Ăn Công Nghiệp An Toàn Thực Phẩm

Vì Sao Nên Học Nấu Phở Để Mở Quán?

Đối với những quán ăn ở quy mô vừa và nhỏ, chất lượng món ăn là yếu tố quan trọng hàng đầu để giữ chân khách hàng, tạo tiếng vang và tên tuổi cho quán của bạn. Học nấu phở cùng các chuyên gia, đầu bếp giàu kinh nghiệm, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng bước trong quy trình nấu phở đúng khẩu vị vùng miền, lôi cuốn khách hàng.

Ở mỗi vùng miền, cách nêm nếm cũng như nguyên liệu sử dụng để nấu nước dùng phở sẽ có sự khác biệt. Là người kinh doanh, quản lý chất lượng món ăn, bạn cần biết cách chế biến phù hợp. Đa số các thương hiệu phở nổi tiếng ở nước ta đều có công thức gia truyền. Do đó, nếu bạn chỉ xem qua sách vở hoặc tự mày mò thì có thể nấu ở quy mô gia đình, nhưng để kinh doanh thành công thì không dễ dàng.

Học Phương Pháp Nấu Phở Ngon Từ Chuyên Gia

Học nấu phở kinh doanh không khó dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia ẩm thực.
Cung cấp bí quyết nấu nước phở gia truyền ngon “danh bất hư truyền” theo đặc trưng khẩu vị 3 miền, đảm bảo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh quán ăn từ các chuyên gia ẩm thực Việt.

Các thầy cô sẽ không giấu giếm bất kỳ “bí kíp” nào để làm nên phần nước dùng phở ngọt thanh, trong veo, cách nêm nếm gia vị và kết hợp hài hòa cùng các nguyên liệu ăn kèm khác. Tham gia lớp học chỉ gói gọn trong vòng 1-2 buổi, Học viên sẽ được hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn lựa nguyên liệu cho đến khâu xử lý nguyên liệu như thế nào để đảm bảo hương vị chuẩn, công thức hầm nước dùng phở chuẩn 6 tiếng; kỹ thuật chế biến sợi phở ngon; cách làm nước xốt phở trộn; cách canh lửa cho món phở bò áp chảo, cách định lượng nêm nếm gia vị sao cho phù hợp… Quan trọng hơn cả là cách trang trí món ăn sao cho bắt mắt để tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn.

Mô hình quán phở hiện đại cần thiết bị gì?

Một quán phở hiện đại luôn đòi hỏi các thiết bị nấu bếp hiện đại. Chính vì vậy trong nội dung bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn thông tin hữu ích tư vấn cho giúp các bạn mua sắm thiết bị khi mở quán phở.

mô hình quán phở Hùng | thiết kế quán phở hiện đại | mô hình quán phở đẹp

Hiện nay, các quán phở mọc lên như nấm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thực khác. Các loại phở rất đa dạng và phong phú phục vụ suốt ngày đêm để làm hài lòng khách hàng đến ăn. Nếu bạn có ý định mở quán phở thì nguồn vốn có thể không đầu tư quá lớn nhưng cần phải chú ý thiết bị sau đây:

Nồi nấu phở bằng điện công nghiệp hiện đại

Nồi nấu phở điện được đánh giá là một trong những thiết bị quan trọng của các quán phở hiện nay. Thay vì phải nấu nước dùng bằng các loại bếp truyền thống như bếp than, bếp củi hoặc bếp ga thì sử dụng nồi nấu phở điện sẽ có nhiều ưu điểm hơn rất nhiều. bởi nồi phở điện là một trong những thiết bị tiện ích sử dụng điện năng nên việc nấu phở rất đơn giản. Người đầu bếp chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào trong nồi và bật công tắc chỉ sau 30 phút sẽ có nồi nước dùng đậm đà thơm ngon.

bộ 3 nồi nấu phở chung bệ có bánh xe | thiết bị nấu phở hiện đại

Chụp hút khói công nghiệp

Bất cứ bếp ăn nào cần sử dụng chụp hút khói công nghiệp. Đây là một trong thiết bị bếp có vai trò hút khói, hơi dầu mỡ, khí nóng sản sinh trong quá trình nấu bếp. Đối với quán phở hiện đại không thể thiếu chiếc chụp hút khói công nghiệp hiện đại.

Nhờ có chụp hút khói công nghiệp bếp phở luôn có không khí sạch sẽ, thoáng mát. Người đầu bếp sẽ cảm thấy yêu mến công việc bếp núc. Đặc biệt không gian thoáng mát khiến cho thực khách muốn tới ăn tại quán nhiều lần sau đó.

Chậu rửa công nghiệp

Chậu rửa công nghiệp là một trong những thiết bị rất cần thiết cho những quán phở hiện nay. Bởi bất cứ một quán ăn nào hoặc một bếp ăn nào cũng không thể thiếu được chậu rửa công nghiệp. Thay vì sử dụng các loại chậu rửa thông thường như: chậu rửa bằng nhôm, bằng nhựa hay bằng đá sẽ tốn kém rất nhiều chi phí. Thậm chí các sản phẩm này còn gây bất tiện trong quá trình sử dụng và có tuổi thọ không đảm bảo dài lâu.

Bàn inox công nghiệp

Những chiếc bàn inox này còn đóng vai trò quan trọng trong việc để bát đĩa, chén bát và các dụng cụ nấu phở sau khi đã vệ sinh sạch sẽ. Những chiếc bàn inox với những chiếc kệ ở phía dưới sẽ là một trong những ưu điểm tuyệt vời giúp người đầu bếp có thể để các nguyên vật liệu, thiết bị nấu bếp thậm chí là cả chén bát sau đã rửa sạch.

Tủ inox công nghiệp

Nhờ có chiếc tủ inox các quán phở có thể dễ dàng trong việc phân chia các ngăn để để chén bát đồ dùng nấu bếp cũng như các loại gia vị cần thiết phục vụ quá trình chế biến nấu phở.người đầu bếp thay vì phải tìm kiếm các nguyên liệu gia vị và các thiết bị nấu phở thì nay với chiếc tủ này mọi thứ đã được sắp đặt vào các vị trí rất khoa học. Bếp ăn sẽ trở nên thoáng mát sạch sẽ vô cùng.

Kệ inox đựng chén bát

kệ inox là thiết bị chuyên dụng dùng để đồ đạc, thiết bị nấu bếp. Thậm chí với chiếc kệ inox tiện dụng giúp bếp ăn bày biện sắp xếp mọi thứ trở nên gọn gàng và sạch sẽ. Đây cũng là một tiêu chí quan trọng để đánh giá bếp thở của bạn có sạch sẽ gọn gàng hay không.

Địa chỉ uy tín mua sản phẩm đầu tư cho quán phở hiện đại

Một quán phở hiện đại sẽ mang lại không gian bếp đẹp mắt. Đây là một trong điều rất quan trọng với thực khách bây giờ rất sành ăn. Ngoài việc được thưởng thức món phở thơm ngon thực khách yêu thích lui đến nơi không gian thoáng mát và sạch sẽ.

Nắm bắt được điều này các quán phở không ngừng cải tiến thiết bị, không gian và đồ dùng nấu phở chiều lòng thực khách. Một quán phở hiện đại cần có chiếc nồi nấu phở điện hiện đại, chụp hút khói công nghiệp, bàn sơ chế, tủ inox……Những thiết bị này sẽ giúp quán phở tăng năng suất và chất lượng phục vụ.

Hiện nay, để mua thiết bị phục vụ quán phở có rất nhiều đơn vị khác nhau. Một trong đơn vị uy tín chất lượng được nhiều người biết đến hiện nay đó là công ty inox Việt Nam. Một trong đơn vị chuyên sản xuất và phân phối sản phẩm chuyên dụng cho bếp ăn công nghiệp hiện nay.

Đến với công ty các bạn sẽ được tư vấn sử dụng sản phẩm tốt nhất. Giá cả sản phẩm rất ưu đãi với mẫu mã đẹp và phong phú. Đặc biệt chính sách mua hàng đơn vị rất ưu đãi. Các bạn có thể đến trực tiếp đơn vị hoặc có thể đặt hàng trên mạng và công ty sẽ giao hàng đến tận nhà. Các bạn chỉ cần kiểm tra hàng và thanh toán ngay tại nhà không mất thời gian, công sức mệt mỏi.

Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng với giá cả ưu đãi nhất hiện nay. Nếu các bạn muốn sắm cho không gian bếp phở thêm đẹp thêm xinh và hiện đại đừng quên liên hệ với công ty inox Việt Nam. Hãy truy cập ngay địa chỉ https://inoxvietnam.vn/, để được tư vấn tốt nhất. Đảm bảo sẽ làm hài lòng các bạn.