Bếp Âu là một trong các thiết bị bếp không thể thiếu trong hầu hết các nhà bếp công nghiệp. Với đặc trưng là công suất trung bình, bếp âu thường được sử dụng với công năng chủ yếu để làm các loại nước sốt hoặc hầm với các nồi hầm nhỏ.
Tại sao bếp âu được nhiều khách hàng ưa chuộng?
Bếp Âu là một trong các thiết bị bếp không thể thiếu trong hầu hết các nhà bếp công nghiệp. Với đặc trưng là công suất trung bình, bếp âu thường được sử dụng với công năng chủ yếu để làm các loại nước sốt hoặc hầm với các nồi hầm nhỏ…… Trong thiết kế, thông thường bếp âu được bố trí cạnh các bếp nướng và bếp hấp nhằm thuận tiện cho việc tương tác giữa các thiết bị bếp này.
Với nhưng khu bếp lớn, tiêu chuẩn, bếp âu được bố trí tại khu vực bếp âu cùng với các thiết bị bếp âu khác như bếp rán phẳng, bếp chiên nhúng, bếp nướng than…hoặc tại khu hấp nướng với chức năng làm nước sốt phục vụ trực tiếp cho các món hấp và nướng.
Ưu điểm của bếp âu công nghiệp
Bếp âu có rất nhiều loại, nhà sản xuất thường phân loại theo số lượng họng đốt ( bếp âu 2 họng, bếp âu 4 họng,bếp âu 6 họng) hoặc theo công năng của bếp ( bếp âu không lò nướng, bếp âu có lò nướng). Sản phẩm bếp âu 6 họng đốt, là loại bếp âu có kích thước cũng như số họng đốt lớn, chính vì vậy mà bếp này thường được thiết kế và sử dụng trong các khu bếp lớn hoặc khu bếp chuyên với các món âu.
Bếp âu 6 họng có lò nướng điện được thiết kế kèm theo 01 lò nướng dùng điện bên dưới, có chức năng thực hiện đa năng các món nướng, giúp người đầu bếp thao tác liên hoàn một cách thuận tiện. Bếp này rất phù hợp với các khu bếp có diện tích giới hạn, cần tích hợp nhiều công năng trên một thiết bị bếp nhằm tiết kiệm diện tích đồng thời vẫn đáp ứng ứng đủ các chủng loại bếp.
Do tính đặc thù của công việc trong nhà bếp thường xuyên phải chịu các tác động về độ ẩm và nhiệt độ, các tác động của con người xung quanh khu bếp, mà vật liệu gia công các thiết bị nhà bếp thường được sử dụng là loại inox, có khả năng chống mài mòn, dễ dàng trong vệ sinh. Bếp âu công nghiệp hiện nay đều được sản xuất và gia công hoàn toàn bằng loại inox SUS201 tốt nhất.
Thông số kĩ thuật:
– Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 – 2008
– Vỏ thiết bị được làm bằng inox
Hệ thống gas:
– Gồm có 6 họng đốt
– Công suất họng đốt 5000 kcal/h/họng đốt
– Công suất tổng 20000 kcal/h/thiết bị
– Áp suất gas hoạt động 35 – 50 mbar
– Van điều khiển
– Có cảm biến an toàn trên mỗi họng đố
– Khay hứng nước và dầu mỡ được làm bằng inox có thể tháo lắp dễ dàng thuận tiện cho việc vệ sinh thiết bị.
– Kiềng bếp được đúc bằng gang xám có khả năng chịu được môi trường làm việc có nhiệt độ cao.
– Ống góp làm bằng ống thép đúc ( đạt tiêu chuẩn về đường ống dẫn khí đốt )
– Loại gas sử dụng LPG
– Mồi lửa bằng súng mồi
Inox Việt Nam là đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối các thiết bị bếp âu đến từ Ý, Đức, Malaysia…Các sản phẩm bếp âu do chúng tôi cung cấp đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tiêu chuẩn chất lượng châu Âu, bảo hành bảo trì chu đáo.
